對于網(wǎng)上購物，消費(fèi)者更喜歡購買保質(zhì)期長、保存方便的食品。但對于易變質(zhì)的原材料，大多數(shù)消費(fèi)者總是避而遠(yuǎn)之。針對生鮮食品原料的食品安全問題，為了讓消費(fèi)者放心購物，氣相色譜儀廠家發(fā)布了嚴(yán)格的生鮮食品檢測標(biāo)準(zhǔn)。針對不同的生鮮產(chǎn)品制定了不同的食品檢測標(biāo)準(zhǔn)。例如，金鯧魚需要通過141項(xiàng)嚴(yán)格測試才能上架。生鮮食品原料的檢測項(xiàng)目包括獸藥殘留檢測、重金屬殘留、魚的口感、加工貯藏溫度等，食品原料達(dá)到冰點(diǎn)后的中心溫度應(yīng)達(dá)到-18℃℃ 保證肉的新鮮度和口感。

1、獸藥殘留檢測：

色譜、免疫分析、樣品預(yù)處理、生物傳感器、薄層色譜、質(zhì)量控制等。

2、儀器設(shè)備：

氣相色譜儀和GC-MS，蒸發(fā)光散射檢測器，熒光檢測器，化學(xué)發(fā)光檢測器，GC-MS分類，紫外-可見吸收檢測器。

3、重金屬殘留檢測：

目前，檢測項(xiàng)目包括鉛、鎘、銅、鋅、汞、砷、鉻、鎳。檢測方法包括比色法、比濁法、色譜法、光譜法、電化學(xué)分析法、中子活化分析法、石墨爐原子吸收光譜法、氰化物原子熒光光譜法等。

4、儀器設(shè)備：

食品重金屬檢測儀、臺(tái)式多功能重金屬檢測儀、便攜式食品重金屬檢測儀、手持重金屬分析儀、多功能食品安全檢測儀、六價(jià)鉻快速分析儀、銅離子快速分析儀、鐵離子快速分析儀、全自動(dòng)鉛監(jiān)測儀等。

5、食品新鮮度檢測儀：

包括細(xì)菌病原檢測儀、微生物毒素檢測儀、食品質(zhì)量及營養(yǎng)成分檢測儀、食品質(zhì)量及營養(yǎng)成分檢測儀、原子熒光光譜儀、電感耦合等離子體光譜儀、黃曲霉毒素分析儀等。